HI，我家里有个素食主义的丈夫，每天我要为他准备营养充足而均衡的菜肴，我是素小花。

昨晚刷朋友圈，看见高中同学莉莉收到一大束玫瑰花，深表羡慕妒忌恨。一旁的素先生说，我明天就给你送花。这么爽快？

今天素先生真的送给我了一大束花，但不是惊喜而是惊吓，因为那是一大束菊花！正想跟素先生“开战”，他突然吟起诗来：“不是花中偏爱菊，此花开尽更无花。”

素先生说，菊花不仅是花中四君子（梅兰竹菊）之一，能入药治病（久服或饮菊花茶能令人长寿），更可以做成精美的佳肴。好吧，说了那么多，原来是嘴馋。

—— 菊花刺身 ——

菊花刺身制作简单，花香浓郁入口不仅有菊花的独特甜味，而且菊香四溢、香甜不腻。

菊花刺身

食材：菊花瓣 适量丨盐 适量丨花生 100克

芝麻 100克丨糖 100克 丨橄榄油 适量

01.用盐水清洗菊花，自然风干后剪下花瓣；

02.烘炒花生，除去花生皮并捣碎备用；烘炒芝麻，备用；

03.分别放入菊花瓣、糖、花生碎、芝麻、橄榄油均匀搅拌即可。

—— 菊花雪梨盅 ——

梨肉蒸得晶莹透亮，这鲜甜滋味光是看着都能感觉得到。尝一口，梨的香甜和菊花的清香完美融合。

食材：小菊花 两棵丨雪梨 1个丨冰糖 适量丨枸杞 适量

01.把雪梨洗干净，在1/3处切开；

02.用勺子把梨核挖掉，变成了一个碗的形状；

03.在雪梨中放适量枸杞和冰糖，再加2颗小菊花；接下来加水至梨盅1/3的地方；（雪梨本身水分很足，如果加的水太多，蒸制的过程中会渗透出来，影响口感）

04.给梨盅盖上盖子，用2根牙签固定好，放到小碗里上锅蒸30分钟即可。

一碗菊花刺身、一个梨盅下肚，再泡上一壶菊花茶，整个人都滋润起来。

「 放毒中……

此外，菊花还能制作菊花汤圆、菊花粥、菊花糕、菊花羹、菊酒等等，这些花样菊餐不但色香味俱佳，而且营养丰富。又到食菊好季节，赶紧吃起吧！

—— END ——

食之于素 ♥ 善之于心

微信公众号：SuShiDaChu

免责声明:图片来源于网络，文为作者原创，如涉及版权请联系删除

监制：徐成坤、甄伟红　编辑：黄嘉欣　设计：潘桂花

（本文来源于公众号家有素食者，已获转载授权)